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Palazzo Tori era originariamente una struttura rurale fortificata, dotata di torre di avvistamento. Tipiche soprattutto del sud della provincia di Siena, dove erano generalmente sotto il dominio dello Spedale di S. Maria della Scala,  queste  fattorie fortificate, denominate anche “ grance”,  costituivano un sistema di poderi torre, che circondando le piccole città, assicuravano la coltivazione delle campagne vicine agli insediamenti urbani  e proteggevano i prodotti stessi stivandoli nelle torri di cui erano dotati. Lo splendido complesso Palazzo Tori  funzionava probabilmente come avamposto di avvistamento, sorgendo nei pressi di una strada crinale di collegamento viario in epoca medioevale, e di  servizio   della vicina città di Turrita (attuale Torrita di Siena), in quanto era in grado di proteggere i suoi abitanti e conservare le derrate alimentari